Risotto “Zucca e Amarone 2.0”, preparato dagli chef Davide Fiorio e Daniele Cipriani della trattoria “La Cola” di Avesa (Vr): questo il piatto vincitore del primo premio della giuria tecnica, consegnato al ristorante, e anche di quello della giuria popolare, consegnato al delegato provinciale dell’Ais (Associazione italiana sommelier), del V concorso enogastronomico “Risotto del Sommelier”, che si è tenuto oggi, domenica 20 settembre, al Palarisitaly della Fiera del Riso di Isola della Scala, in provincia di Verona. Una doppietta che ha permesso agli esperti cuochi, e agli abili assaggiatori di vino, scaligeri di aggiudicarsi due dei tre trofei in palio nella sfida che ha visto gareggiare 7 chef – uno per ogni provincia del Veneto – accompagnati da altrettanti sommelier.